Je suis capable de manger le riz blanc qu’avec la sauce colombo :p. J’aime ce mélange d’épices!!!

Pour ma recette j’utilise de la pâte à colombo :) oui oui de la pâte XD.

Depuis petite c’est ce qu’on utilise dans ma famille. Elle est composée entre autre de mangja frais (curcuma), graines à roussir, giromon, riz grillé.

Pour ma recette, j’ai utilisé:

  • 1 courgette,
  • 1 carotte,
  • 3 pommes de terre,
  • 3 clous de girofle,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 oignon,
  • 1 feuille de bois d’inde,
  • 1 cuillère à soupe de graine à roussir,
  • 1 cive,
  • 1 brin de persil,
  • 3 brins de thym,
  • 1 piment bonda Man Jak,
  • 3 cuisses de poulet assaisonné,
  • sel,
  • 2 cuillères à soupe de pâte à colombo.

Dans une sauteuse, je fais chauffer une cuillère à soupe d’huile et je fais revenir les graines à roussir 2-3 minutes puis je rajoute l’oignon.Une fois les oignons translucides, je les réserve dans un plat et je fais roussir la viande pendant 15 minutes (on conserve la marinade du poulet). Pour que ça n’accroche pas j’ajoute toutes les 5 minutes un filet d’eau.Pendant ce temps on coupe nos légumes en dés.

Notre viande est bien colorée.On ajoute les oignons.Dans un demi petit verre d’eau, on dissout la pâte à colombo.On ajoute les légumes, la marinade du poulet, le piment, le sel, le bouquet garni et le colombo dans la sauteuse.J’ai laissé cuire à couvert pendant 40 minutes. Il faut passer de temps en temps la cuillère en bois dans la sauteuse pour que la sauce n’accroche pas. Et oui la sauce  colombo s’épaissit (le riz de la pâte et le dés de pommes de terre) ;).Miam miammmmmmmmmmm!!!

A demain pour notre petit marché :)