Bonjour, c’est moi XD!!

Je vous ai dit dimanche que je dois vider mon congélo pour que je puisse commencer à faire mes petits plats pour Noël en avance.

J’ai donc décidé de faire du poisson frit :)

J’ai fait mariner mon poisson toute la nuit avec:

  • 2 gousses d’ail,
  • 2 feuilles de bois d’Inde,
  • du sel,
  • du poivre,
  • le jus de 2 petits citrons verts,
  • du piment.

Le lendemain avant de partir au boulot, j’ai tourné le poisson de façon à ce que les 2 faces soient bien assaisonnés (24h).

Pour frire j’ai utilisé:

  • 4 cuillères à soupe de farine,
  • 10cl d’huile,
  • 1 gros oignon,
  • 1 feuille de bois d’Inde,
  • 4 feuilles d’essuie-tout,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre,
  • et les poissons.

Dans on premier temps, on éponge le poisson.Un petit tour dans la farine. On en met pas trop hein!!Dans une sauteuse j’ai fait chauffer l’huile avec une feuille de bois d’Inde. Il parait que ça empêche à l’huile et aux poissons de brûler :).Je fais frire les poissons 8-10 minutes par face.Puis j’émince l’oignon. Quand tous les poissons sont cuits je les pose sur une grille sur du papier absorbant.

Dans l’huile qui reste, je fris les oignons.Hop dans le papier essuie-tout, je verse l’équivalent de 2 cuillères à soupe de vinaigre sur les oignons et on les met sur les poissons.Pendant que je servais la soupe qui accompagnait, j’ai retrouvé les poissons GRIGNOTéS!!!!Pas possible ça alala…:D

Bise bise