Miss Natïaa

Je suis pas du tout une fan du poisson.

J’en mange mais cuit le plus simplement possible.

Pour 2-3 personnes:

  • 300g de filet de lotte,
  • 6 tranches de bacon,
  • 6 branches de romarin frais,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1/2 citron,
  • du sel et du poivre.

On commence par réaliser les piques en retirant quelques feuilles de romarin.

Voilà!

Dans un plat, on fait mariner la lotte coupée en gros dés avec l’ail, le sel, le poivre

et quelques brins de romarin (j’ai eu la main un peu lourde)

On laisse reposer un à deux heures.

On embroche sur la branche de romarin un morceau de lotte

Puis un morceau de bacon.

On cuit sur le barbecue ou sur un grill pendant 7-10 minutes.

Eh ben le mariage poisson-romarin va très bien ensemble ;)

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Recette trouvée et aussitôt testée:

Pour la pâte:

  • 280g de farine,
  • 7g de levure boulangère,
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olives,
  • 15cl d’eau tiède,
  • 1 cuillère à café de sel.

Pour la garniture:

  • 4 feuilles de basilic,
  • 60g d’olives DENOYAUTES,
  • 1 cuillère à café de graines d’anis,
  • 10 tranches de chorizo,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la dorure.

On dissout la levure pendant 5 minutes dans l’eau tiède.


Dans un saladier on mélange la farine,

l’huile,

Le sel et la levure dissoute.

On pétrit pendant 10 minutes et on laisse reposer dans un endroit chaud pendant 1h00.

ça a bien gonflé, non?

On préchauffe le four à 230°C.

On divise en 6 morceaux.

On aplatit à la main, on dépose le chorizo et les olives émincés

On fait 3 entailles et on badigeonne d’huile d’olive.

On saupoudre d’un peu d’anis,

Du basilic,

Au four pour 12 minutes à 230°C.

Avec un petite salade, miam!

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Dans nos assiettes en tout cas, c’est déjà l’été!

Vous avez pris quoi au marché cette semaine?

On a dévalisé le marché (j’ai pas tout mis sur la table, pas assez de place):

  • une botte d’asperge (les dernières de la saison apparemment),
  • 2 concombres,
  • 1 salade romaine,
  • 2 aubergines,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • 3 courguettes,
  • du thym,
  • 4 nectarines,
  • 1 barquette de fraises,
  • 500g de cerises,
  • 1kg de tomates,
  • 500g de pomme de terre de l’ile de Ré,
  • 1 tête d’ail (on mange une tête d’ail par semaine :D),
  • de la ciboulette,
  • de la menthe,
  • du persil,
  • du basilic,
  • de l’oignon nouveau,
  • 4 abricots,
  • 1 petit pot de crème fraiche,
  • 1 petit pot de fromage blanc,
  • du beurre doux,
  • du Gorgonzola,
  • de la tome de chèvre,
  • 4 Rocamadour,
  • 8 merguez,
  • 4 chipolatas,
  • 1 filet mignon,
  • 4 échines de porc,
  • 6 oeufs,
  • 200g de crevettes crues,
  • du saumon,
  • du filet de lotte,
  • 4 tranches de jambon cru de Montagne,
  • 6 tranches de Speck.

Voilà, c’est tout XD

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