La plupart du temps je cuisine quand M.Vandes est encore au boulot ou quand il est occupé…

Parce que quand il commence à sentir les odeurs qui se dégagent de la cuisine, il arrive comme une fleur, me pique des ingrédients et il a vraiment hâte bon on arrête les conneries moi j’ai faim b***(coucou Chouni&Nico) que je finisse de préparer le repas mais moi j’ai envi de faire de « belles » photos pour partager tout ça avec vous.

Je vous jure, il faut voir sa tête quand je dégaine l’appareil, la télécommande, que je déplie le trépied, que j’essaie de cadrer au mieux=10 photos pour une de « valable » XD

Alors j’ai décidé de le mettre à contribution et c’est lui qui a pris les photos avec son téléphone!!!!

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique, voici comment préparer la tarte aux tomates fraîches et au saumon fumé.

Pour une tarte de 26cm de diamètre, il nous faut:

  • 1 pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre demi-sel, 1 cuillère à café de crème fraîche, 1oeuf),
  • 4 belles tomates bien mûres mais fermes,
  • 2 oeufs (manquant sur la photos),
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 oignon,
  • 1 boite de lait concentré non sucré,
  • 150 à 200g de saumon fumé,
  • de la muscade,
  • du poivre,
  • du sel.
Mettre à bouillir 1litre d’eau dans une casserole.
Pour éplucher les tomates, faire une incision en forme de croix.
Plonger ces dernières dans l’eau chaude pendant 40 secondes. Pour empêcher que les tomates ne cuisent, plonger les dans une eau froide. Vous verrez elles se pèlent très facilement ;)
Epépiner les tomates en les coupant en rondelles ne faites pas comme moi, j’avais la pression c’est plus facile!
Dans une passoire déposer les tronçons et saler les afin qu’elles dégorgent.

Pendant ce temps, dans un saladier on bat en omelette les oeufs avec le poivre, la muscade, l’ail écrasé et le lait concentré non sucré.

On étale la pâte, on la dispose dans le moule et on la fait blanchir pendant 10 minutes dans le four.

On dépose l’oignon qu’on aura préalablement faire revenir, le saumon et les tomates coupés en morceaux. On verse le mélange oeuf-lait.

C’est parti pour 40 minutes au four.

Miam!