Je crois bien qu’on tient là NOTRE soupe fétiche. ça fait au moins 4 fois que j’en fais :p

Pour environ 6 bols, soit 2-3 louches par bol:

  • 3 branches de céleri,
  • 1 tranche de potiron,
  • 2 carottes,
  • 2 navets,
  • 1 oignon,
  • 6 joues de porc,
  • 1 gousse d’ail,
  • du thym,
  • 1 cuillère à café de sel.
On épluche les navets et on coupe tous les légumes en petits dés. On les fait revenir sans matière grasse dans une cocotte pendant 10 minutes.

On ajoute le thym, l’ail écrasée, le sel,les joues et de l’eau jusqu’à couvrir les légumes et la viande.

On ferme la cocotte, une fois qu’elle siffle on attend 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, on ouvre la cocotte et on laisse mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

La viande est fondante à souhait, pas besoin de couteau :p