Miss Natïaa

Vous avez passé de belles fêtes?

J’espère que vous êtes comme moi, excité(e)s de voir ce que nous réserve 2015.

Alors je vous souhaite cette année et comme depuis le début de ce blog de vous aimer: personne ne le fera mieux que vous!

De la santé aussi parce que sans ben on ne va pas bien loin et puis plus d’échange entre nous ;)

Je reviens ici avec une recette que j’ai filmé… il y a presqu’un an chez ma soeur.

Qui connait le bokit?

Ce sandwich typiquement guadeloupéen qui a la particularité d’avoir son pain frit.

Je l’ai découvert quand ma soeur  habitait encore en Guadeloupe, il y a plus de 10 ans déjà.

Je me souviens qu’on allait en chercher à deux pas de son immeuble.

De bons souvenirs de mon adolescence :p

Alors voilà la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette:

 Ingrédients

Pour 6 bokits

  • 1kg de farine
  • 2 sachet de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 450g d’eau

Pour l’agrémenter vous pouvez y mettre ce que vous voulez: du poulet, du jambon, de la sauccisse, du fromage…

La préparation se passe en vidéo

Préparation

 

Xo

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Toujours avoir des conserves dans ses placards, je vous dis!

Les soirs de grosse flemme,  je suis bien contente de voir que ma grosse boite de thon qui m’attend sagement.

On ne se moque pas. Il me faut peu pour être heureuse: de quoi manger!

Avec 3 fois rien, je prépare ce délicieux cake au thon. J’ai déjà essayé la version avec le fromage râpé mais je préfère de loin celle avec des dés d’emmental fondants qui filent de bouchées en bouchées.

Le plus long sera la cuisson mais profitez en pour vous relaxer en humant la délicieuse odeur de votre cake entrain de cuire.Miss Natïaa_1Cake au thon

Ingrédients

  • 1 grosse boite de thon (au moins 290g)
  • 100g de gruyère
  • 5cl d’huile
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10cl de lait

Miss Natïaa_2Cake au thon

Préparation

On préchauffe son four à 180°C;

Ce jour là j’étais vraiment partisane du moindre effort. J’ai donc mis tous les ingrédients sauf le thon et l’emmental dans mon blender.

Miss Natïaa_3Cake au thon

Après 2 minutes, on obtient une belle pâte homogène sans grumeaux.

Miss Natïaa_4Cake au thon

On incorpore le thon émietté, les dés de fromage et on mélange.

Miss Natïaa_5Cake au thon

On verse le mélange dans un moule à cake. On enfourne pour 40 minutes.

Miss Natïaa_6Cake au thon

On a dégusté notre cake avec une salade de mâche/roquette

Miss Natïaa_7Cake au thon

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Vous l’appelez comment, vous, ce pain?

À Noël, j’ai été gâtée par ma soeur qui m’a offert des livres de cuisine et que vois-je dans l’un d’eux? hein,dis!!! une recette de pain que je cherche depuis un bon bout de temps.

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Je revois ma mamie nous préparer le « casse croûte »: le zacari, beurre salé et saucisson Gaul!

Merci à Sucy Palatin pour ce livre et surtout cette recette.

Pour une certaine quantité de minis zacaris que j’ai oublié de compter, dégustés en 2 jours et demi, il vous faut:

  • 12g de levure boulanger fraîche,
  • 12g de sucre,
  • 12g de sel,
  • 120g de beurre doux mou,
  • 600g de farine,
  • 216g d’eau.

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On préchauffe le four à 160°C

Dans un premier temps, on dissout la levure dans de l’eau tiède.3Dans le bol d’un robot, on mélange pendant une minute à petite vitesse la farine , le sucre, le sel. On verse la levure dissoute dans l’eau et on mélange de nouveau pendant une minute à vitesse très lente.

On ajoute le beurre mou et on malaxe pendant 5 minutes toujours à petite vitesse. On augmente la vitesse (de 1 à 6) et on continue à travailler la pâte pendant 15 minutes.4

 

 

On farine légèrement le plan de travail. On aplatit la pâte à la main afin de chasser l’air.

On essaie de former un rectangle sur 3 mm d’épaisseur. On replie les bords et on abaisse la pâte au rouleau de nouveau. On renouvelle l’opération 3 fois.5

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On coupe des petits carrés (10×10) et on recouvre d’un torchon propre. On laisse poser pendant 30 minutes.

On dépose les carrés sur une plaque de cuisson  recouverte d’un papier cuisson. 7Hop au four pour 25 minutes.

8Au petit déjeuner avec un peu de confiture ;p9

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