Miss Natïaa

Je ne sais pas si on peut appeler ça une recette… Mais je partage avec vous comment je prépare mes champignons de ParisMiss Natïaa _ champignons poêlés2

Ingrédients

Pour nous deux, je compte:

  • environ 400g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Miss Natïaa _ champignons poêlés3

Préparation

Je coupe le pied, du moins la partie terreuse. Puis je passe les champignons un à un sous un filet d’eau froide. Je les laisse égoutter un peu.

Non  je ne les épluche pas…

Miss Natïaa _ champignons poêlés4

Dans une sauteuse, je chauffe une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire poêler mes champignons pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps ma poêle et sans les couvrir.

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Voilà ils sont prêts et juteux!

Vous pouvez les accommoder de sel ou d’épices, c’est comme vous voulez!!

Miss Natïaa _ champignons poêlés1

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Je ne me souviens plus où j’ai vu cette recette pour la première fois, mais je la chéris.

Je sais que c’est sur un blog mais impossible de me souvenir du nom.

Pardon…

Plus simple, je ne crois pas que cela existe, c’est vous dire!

Quand on a envi de manger des frites maison croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ce qui nous arrive plutôt le dimanche, direction le marché pour prendre une grosse Bintje.

Il suffit de 3 ingrédients rien de plus.

Pour 2 personnes:

Miss Natïaa_Frites Maison-01

 

Ingrédients

  • 1 pomme de terre Bintje de 400g environ
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika

Préparation

On préchauffe son four au maximum, en position grill: 230°C ici.

On coupe la pomme de terre en frites. Libre à vous de choisir l’épaisseur. Nous, on les aime assez grosses.

Dans un saladier, on met tous les ingrédients.

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Et on mélange bien le tout.

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Sur un plateau allant au four recouvert d’une feuille de papier cuisson, on dépose les frites et on enfourne pour 20 minutes.

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À mi cuisson, on tourne les frites.

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On les a dégusté dimanche dernier avec un bon vin, des champignons poêlés, une belle entrecôte parsemée de ciboulette et de la moutarde fin et forte!

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C’est le meilleur de toutes façons!

Le migan de fruit à pain c’est quoi?

C’est du fruit à pain préparé en fait

Comme dirait mon beau frère, Caution 2.0.

Migan de Fruit à Pain de ma Manman_ mon Papa_ Fruit à Pain_ Miss Natïaa

Chaque famille cuisine son migan de fruit à pain à sa façon. Ma mère le cuisine avec plein de légumes verts ce qui en fait un plat complet

Aujourd’hui j’ai décidé avec l’accord de ma Mamoune de vous montrer comment elle réalise le sien.

Pas de quantités précises pour changer, tout se fait à l’oeil:

Migan de Fruit à Pain de ma Manman_ Ingrédients_ Miss Natïaa

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 fruit à pain (entre 1kg et 1kg500): je pense qu’on peut en trouver chez les Frères Tang
  • 2 christophines
  • 1 morceau de giraumon, c’est une variété de potiron (600g environ)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni (3 oignons pays, 3 brins de persil, 3 brins de thym)
  • 2 feuilles de bois d’Inde,
  • 1 morceau de curcuma frais (environ 5cm)
  • 1 piment bonda Man Jak entier
  • 1kg de viande de cochon dessalée ( on dessale la viande minimum 24h avant)

Préparation en vidéo

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