Miss Natïaa

Un retour au pays bien différent des précédents.

Cette fois ci ce ne sont pas des vacances, nous y sommes et c’est bien réel.

Encore pleins de démarches à entreprendre.

Alors je reviens que furtivement sur le blog pour partager avec vous ma recette de vinaigrette maison.

 

Bonne dégustation!

 

 

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J’ai découvert cette recette en même temps que celle du poulet sauce péri péri.

Pour changer de la sauce chien, ce beurre épicé et pimenté relève bien les grillades.

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Ingrédients

  • 30g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • le zeste d’1/2 citron vert
  • 1/4 de bouquet de coriandre
  • 1 piment oiseau

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Préparation

Vous pouvez réaliser cette recette avec au choix, un mixeur, au couteau.

J’ai choisi de la faire dans un mortier.

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On réduit la coriandre, l’ail et le piment.

Une fois les condiments écrasés, on ajoute les morceaux de beurre.

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On dépose le beurre parfumé sur du film alimentaire et on le roule en boudin.

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On passe au réfrigérateur au minimum 30 minutes. Il est possible de conserver votre beurre au congélateur.

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On pose quelques noix sur les aliments grillés et on savoure!!

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C’est la sauce idéale pour accompagner vos grillades surtout celles de poissons, crustacés ou fruits de mer car elle est très citronnée.

poisson entrain de griller

Mais bon, elle va tout aussi bien avec des cuisses de poulet grillées ou de la viande de boeuf grillée. J’en salive!

En fait, elle va avec toutes sortes de grillades!!

Pourquoi l’appeler sauce chien? Pourquoi appeler un chat un chat???

Malheureusement, je n’en ai pas la moindre idée mais je demanderai à ma famille lors de notre soirée belote prévue demain soir. Il y a bien un (e) de mes oncles/tantes qui en connait l’origine…Enfin je vous dirai tout ça après si j’ai la réponse!

Alors pour 4 à 6 personnes, il vous faudra:

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Ingrédients

  • 7cl d’eau bouillante
  • 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 brins d’oignons pays (cives)
  • 2 brins de thym
  • 3 brins de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 quart de piment fort sans les pépins

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Préparation

On émince très finement les épices et le piment. On effeuille les brins de thym et on écrase l’ail. On dépose le tout dans un bol et on verse la cuillère à soupe d’huile.

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On asperge du jus des citrons.

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On ajoute l’eau bouillante.

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On couvre d’un film alimentaire et on laisse reposer 30 minutes.

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Sur un bon petit poisson grillé, je vous jure que c’est un délice!!

poisson grillé

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